เทศกาลกินเจวนกลับมาอีกครั้ง โดยในปีนี้ตรงกับวันที่ 6-14 ตุลาคม 2564 เงินเทอร์โบเชื่อว่า หลายๆ คนที่ทานเจติดต่อกันเป็นประจำทุกปี คงมีมากมายหลายเหตุผล
ทั้งที่ทานเพราะความเชื่อ ทานเพื่อทำบุญปีละครั้ง หรือทานเพื่อให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง แต่ก่อนที่เราจะไปดูว่ามีเมนูเจอะไรน่าสนใจบ้าง
ที่ไม่ว่าจะทำทานเองก็อร่อยได้ทั้งครอบครัวแถมยังได้บุญ และก็สามารถนำไปทำขายได้ง่ายๆ แถมได้กำไรดีในยุคเศรษฐกิจแบบนี้
ที่ใครๆ ก็ต้องมีอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ ไปดูกันก่อนว่าอะไรคือสิ่งที่ทานได้และทานไม่ได้สำหรับเทศกาลเจ
นอกจากเนื้อสัตว์และผักที่มีกลิ่นฉุนแล้ว ยังห้ามกินผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ ไม่ว่าจะนม เนย ไข่ และน้ำมัน รวมถึงอาหารรสจัดทุกชนิด และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
เพื่อนๆ หลายคนอาจจะเข้าใจผิดว่า อาหารเจก็เหมือนกับอาหารมังสวิรัติที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่จริงๆ แล้วมีความแตกต่างกันเล็กน้อยคือ มังสวิรัติสามารถกินผักได้ทุกชนิด
และสามารถกินผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ได้ แต่การทานเจนั้นจะห้ามกินผักที่มีกลิ่นฉุนและผักที่มีกลิ่นแรงเช่น กระเทียม หัวหอม กุยช่าย ห้ามกินผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ และต้องรักษาศีลให้จิตใจบริสุทธิ์อีกด้วย
ปีนี้ เงินเทอร์โบ ได้รวบรวม 6 สุดยอดเมนูเจที่สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ แถมทำขายก็ได้กำไรดี มาเป็นไอเดียให้หลายๆ คนได้มีโอกาสสร้างรายได้พิเศษในช่วงนี้กัน
หลังจากนั้นนำเผือกหอมและเต้าหู้ชนิดขาวแข็งที่หั่นพอดีคำมาคลุกกับน้ำแป้งที่ผสมข้าวโพดหวานไว้
ปั่นใบเตยกับน้ำด้วยโถปั่นจนละเอียดแล้วกรองกากทิ้งไป จะได้น้ำใบเตยเข้มข้นพักทิ้งไว้
นำน้ำใบเตยเข้มข้นที่ได้ ผสมหัวกะทิ หางกะทิ นมถั่วเหลือง แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายและเกลือใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน กรองส่วนผสมที่ได้พักทิ้งไว้
ตุ๋นสังขยาโดยใช้หม้อตุ๋น 2 ชั้น นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งสังขยาใบเตยสุกดี
นึ่งขนมปังเจให้นุ่ม ทานคู่กับสังขยาเพื่อความอร่อย